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Mondavi家族傳承:Continuum

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就算Mondavi酒莊現已成為Constellation集團的一部分,言而Mondavi家族對美國葡萄酒的貢獻及啟發仍然不會被忘記。第二代Robert Mondavi兒子之一的Tim Mondavi亦是前Mondavi酒莊的釀酒師,於2004年延續父親對葡萄酒的熱情,創辦了Continuum Estate。同樣扎根Napa Valley。雖然不再是以To Kalon葡萄園作根據地,反而選擇了在東面上坡上的Pritchard Hill。Tim在最近的2013年發佈午宴時提到,To Kalon當然是不可多得的好terroir,但也有著地利的優勢,也是當年開墾時的考量,現在他也相信Pritchard Hill也會是另一個不同的To Kalon。山坡上的火山紅土,加上沙質鬆土,加上礫石的土層,是種植絕佳的波爾多紅葡萄品種的優秀土壤。

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Continuum便就此誕生,每個年份都展現著當年獨有的天氣,不論是困難的年份還是優秀的年份,在Tim的帶領下,總有種與別不同的魅力。當天品嚐的三款酒分別為2009、2011及最新的2013年。要說相像的話,2009年跟2013有點相像,在乾燥的天氣下帶點清涼,有著優秀偉大年份的特質,甘香豐腴,當然現在跟仍很年輕,但仍能感受到那優雅。2013有著不同的魅力,細看Blending有更多的Cabernet Franc,比以往多十多個巴仙。原來在Pritchard Hill的葡萄園,Cabernet Franc一直佔約四十巴仙,跟Cabernet Sauvignon的比例不遠。而且Cabernet Franc帶來的獨特香氣及味道是也是Tim所喜愛的,在陳年熟成後,酒體會更加具層次,輕柔而收結更會如絲細滑,我們在2013年都找到這些特質,就算是年輕的酒釀也不會讓人覺得太硬朗、還是很容易親近。

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Tim Mondavi這個Continuum酒莊讓人充滿著期待,希望新的酒莊在運作上更精益求精,加上Tim所主導的理念,每個年份都展現獨特的個性,也表現出葡萄園的獨特風土,比起一般像工廠般釀造的酒更加有趣。