Print Friendly

令人感動的100﹪手造貓山王月餅

Print Friendly

還有一星期便到中秋節,人氣月餅早已一一宣布售罄,但作為傳媒人,又怎會一窩蜂的人買我買,心中總有名不經傳的私密推介。有天我問最挑食的媽媽:「今年,你想要熱炒的嘉麟樓奶皇月餅與沛公榴槤冰皮月餅?」她毫不考慮選了沛公。

答案對的來說毫不驚訝,首先媽媽是榴槤迷;第二,沛公自2008年開業,一向以手製足料甜品默默地打響名堂,由荃灣小小舖位,變成今天在旺角及尖沙咀都有分店;月餅出品很少,但每一件都由老闆親手每日新鮮製作,外皮是以糯米粉人手搓製,並加入少許檸檬汁,以中和膩;餡料是100﹪榴槤肉,這一點非常重要,因為每個吃榴槤月餅的,都是貪求榴槤獨有的果香,要是摻入綠豆蓉,便直接影響口感與味道,坊間不是人人做到。第三是價錢,老人家怕我破費,嘉麟樓的不用多說,另一家榴槤月餅專門店索價二百至四百元一盒,相比起沛公三款榴槤月餅包括金枕、D24及最頂級的貓山王,最貴的只是每盒$168。對這機械化年代, 人人為求賺錢不是大量生產就是從大財團入購再重新包裝,月餅質素早已大不如前, 難得,沛公仍然堅持,希望他朝成名了,不是忘了手造的精髓!加油!

mooncake02_2014 (1)

沛公甜品
地址: 旺角廣華街3號百利達廣場地下1號鋪
電話:2771 1114