意亂情迷美食佳釀@AMMO

意亂情迷美食佳釀@AMMO

Wine 相信作為酒迷都會同意,美酒就好像美人一樣,單獨存在即使幽美,但也略嫌孤單,佳偶天成,要找到匹配的另一半不容易。我們是次為大家帶來中國怡園酒莊最新推出的氣泡酒系列「Angelina」。三款不同葡萄打造,以莊主的小女兒名字來命名,以喜悅、期盼、追尋來代表,透露出小女孩成長的過程。除此之外,來到別具風格的餐廳AMMO,由他們精心配搭各國風格的佳餚,成就一件發生在味蕾之上的美事。 Angelina Chenin Blac NV(追尋) / 芝士拼盤$198 這瓶Chenin...
by Oct 20, 2015
Jancis  Robinson之最新著作.《The Oxford  Companion  to  Wine(4th edition)》

Jancis Robinson之最新著作.《The Oxford Companion to Wine(4th edition)》

Wine 撰文:Mabel Lai(葡萄酒導師、酒評家及作家) 坊間講酒的書多的是,為甚麼要特別講這一本書呢?因為這本書來頭不少,就是由Jancis  Robinson  MW篇寫最新版的《The Oxford  Companion  to  Wine》(簡稱為OCW)。 有接觸過Oxford  University Press牛津大學出版社的朋友都會知道他們經常出版學術性的參考書。Oxford Companion系列的書定位上在字典與百科全書之間。 這本OCW在酒界就被喻為最權威的文本。...
by Oct 19, 2015
造訪南澳後有感

造訪南澳後有感

Wine   樹熊之外還有葡萄酒-香港南澳結緣 撰文:商務及經濟發展局局長蘇錦樑 2015年8月31日 八月中到訪澳洲,其中一站是南澳。世界葡萄酒指南葡萄酒地圖(World Atlas of Wine)把南澳譽為澳洲葡萄酒之省,因為它既有著名的大眾化品牌,又有全澳洲“Langtons”葡萄酒分級制中21個最高級品牌的其中13種。 香港和南澳已建立了多年的葡萄酒貿易關係,其中Barossa Valley、Coonawarra、Eden Valley及McLaren...
by Sep 01, 2015
Veuve Clicquot.懷舊郵件登陸香港!

Veuve Clicquot.懷舊郵件登陸香港!

Wine 寫信是無比浪漫的事。縱使這種富有人情味的溝通方式已成歷史,但今天Veuve Clicquot將之帶回香港。品牌最新系列的香檳包裝以舊式郵箱及信封設計,均以品牌的經典黃色打造。例如VCP Mailbox設計成輕巧帶鋸齒狀、金屬製的舊式美國郵箱,圓桶形的郵箱內是一瓶75 cl的Veuve Clicquot Yellow Label,字樣設計以黑色立體字呈現,懷舊又不失時尚。最後可以印上收件人的名字,窩心地為親愛的收件者送遞真摯的感情。 至於Clicquot Envelope以猶如信封的折疊式包裝盒設計,印有懷舊的郵遞印章;還有Ice...
by Aug 17, 2015
Restaurant & Bar Hong Kong──”Eat.Drink.Trade”──香港餐飲展 2015

Restaurant & Bar Hong Kong──”Eat.Drink.Trade”──香港餐飲展 2015

Dining 香港餐飲展(RBHK)始於2002年,是本地餐飲行業的年度盛事,過去十二年來均為業界人士提供展示、市場定位及買賣平台,是獨一無二,集中本地高級餐飲的展覽。展覽除了有各類具教育性的研討會及比賽外,更是個有效促進餐飲業交流並開拓新商機之平台。近年,大會更積極注入針對中式餐飲市場的業界需要,今年更首次籌組亞洲餐飲代表咨詢委員會,務求令即將來臨、9月份的展覽更貼近香港這中西匯聚的市場。...
by Aug 07, 2015
Barrel Cocktail Workshop by Ondrej Pospichal

Barrel Cocktail Workshop by Ondrej Pospichal

Cocktails     早前於Le Port Parfume舉行的Barrel Cocktail Workshop,請來了對烈酒及調酒有超卓知識的Ondrej Pospichal示範Barrel Cocktail。以Gin酒作基酒,加入波特酒、香艾酒、柑香酒、以及Prosecco氣泡酒,加冰調均,加入青瓜卷點綴出新鮮感,最後噴上Absinthe苦艾酒增加迷人的Aroma。雞尾酒複雜芬芳,清新的個性更十分適合這個悶熱的夏季享用,於十月之前大家都可以品嚐得到,先把調製配方分享給大家!‌   -Recipe- 1....
by Aug 03, 2015
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