葡萄酒大師與星級名廚合製美酒搭配菜單

葡萄酒大師與星級名廚合製美酒搭配菜單

明珠台播映的In Vino Veritas已來到第三季,最近你有在看嗎?有看過這個節目的話,相信對葡萄酒大師李志延(Jeannie Cho Lee)和星級名廚Chef Nicolas Boutin一定不感陌生。在這季節目中,Chef Boutin更化身客席主持到訪Bourgogne多個城鎮和地道巿集發掘新鮮食材,並與當地知名餐廳的主廚們交流地道烹飪技巧,觀眾定是看得非常心癢。慶幸Chef Boutin回港後,利用拍攝時所得到的靈感創作了In Vino Veritas...
不一樣的Made In China配搭

不一樣的Made In China配搭

大家對Made In China通常也抱有偏見,但其實中國製造的也偶有佳作,例如LVMH旗下首款奢華級數的中國葡萄酒品牌「傲雲」。最近他們聯同胡同餐廳推出城中首個美酒佳餚配對,誠邀一眾葡萄酒及美食愛好者一嚐獨一無二的傳奇佳釀與傳統華北菜式美饌盛宴。 被譽為「中國香格里拉」,這瓶獨一無二的紅酒產自雲南以北、連接西藏海拔高2,200至2,600米的阿東雪山...
Celebrating the Chinese New year! Food and Wine Pairing

Celebrating the Chinese New year! Food and Wine Pairing

新春美酒佳餚呈獻  Wine-to-gather X Super Star  常言道好的Food Pairing能夠將美酒與佳餚的味道提昇,不知道配上農曆新年的應節美食,又有怎樣的變化?過節往往令人又愛又恨,因為美食當前,又怎能夠按捺得住‌?但有時總會吃得膩,於是,美酒就有減低膩感,將味道提昇、融合的作用。是次為了與大家過一個滋味的新年,由一班志同道合的酒迷創立的Wine-to-gather,與本地著名中菜館鴻星聯承打造一個匠心獨運的Pairing,享受美食體驗! It’s often said that good pairing...
意亂情迷美食佳釀@AMMO

意亂情迷美食佳釀@AMMO

相信作為酒迷都會同意,美酒就好像美人一樣,單獨存在即使幽美,但也略嫌孤單,佳偶天成,要找到匹配的另一半不容易。我們是次為大家帶來中國怡園酒莊最新推出的氣泡酒系列「Angelina」。三款不同葡萄打造,以莊主的小女兒名字來命名,以喜悅、期盼、追尋來代表,透露出小女孩成長的過程。除此之外,來到別具風格的餐廳AMMO,由他們精心配搭各國風格的佳餚,成就一件發生在味蕾之上的美事。 Angelina Chenin Blac NV(追尋) / 芝士拼盤$198 這瓶Chenin...
Moët & Chandon x RIVA擦出粉紅火花

Moët & Chandon x RIVA擦出粉紅火花

要數最浪漫溫馨的顏色,非粉紅莫屬了,而粉紅香檳的「Rosé」一字,更給人玫瑰的意思。而最近Moët & Chandon Rosé Impérial與栢寧酒店RIVA餐廳 crossover,決意擦出精緻浪漫的粉紅火花。 由即日起,可以$318享受Moët & Chandon Rosé Impérial以及RIVA的精緻粉紅小食,在27樓的餐廳和露天平台飽覽維港美景。此外逢星期一至星期六晚上,RIVA更有駐場鋼琴手演奏柔揚浪漫的樂曲,相攜致愛盡享粉紅色的浪漫,現在你又多一個選擇了。...
甜酒與泰菜的完美法則

甜酒與泰菜的完美法則

酒配菜最基本最簡單的法則是「地方菜與地方酒相配」,像普羅旺斯Rose配普羅旺斯菜式,因兩者系出同門,風土相近,菜式選用的香料,往往能與葡萄酒的某種味道掛勾,造出不賴的配搭。 偏偏今次我們向難度挑戰,選泰國芒果糯米飯對決意大利南部Fiano的遲摘甜酒Feudi Di San Gregorio Privilegio...
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