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不能錯過的世界第一雞尾酒配對菜單!

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榮獲2015世界級年度最佳調酒師殊榮的日本調酒師金子道人,將於於2017年1月18日(星期三)及19日(星期四),世界級年度最佳調酒師大賽於香港舉行期間,為期2日進駐ZUMA。而酒吧餐廳方面亦特意為其中三款雞尾酒推出三道菜配對餐單(售價港幣650元),於2017年1月18日至31日期間提供。

這位世界冠軍調酒師的心路歷程絕不簡單。成為調酒師之前,他是名建築工人。輾轉當上調酒師後,晉升成為酒吧老闆後,再則摘下世界冠軍!完全體現了日本文化中盡善盡美的追求。此外,他充滿個性的雞尾酒作品貫徹了日本人的好客特色,亦充分表現了含蓄、和諧的感覺。在日本奈市良成長的他,生於陶瓷世家,自幼便在充滿自然氣息的山城中接受藝術薰陶。在這趟首次訪港之旅,他亦專程帶來七款誠意之作,讓ZUMA客人品嚐他在十三年調酒師生涯中所點滴累積的成果。

其中一款Vin Zacapa的基酒是味道濃郁的Ron Zacapa 23,再加入小紅莓,紅桑子醋和苦酒Angostura bitters,帶有莓果和巧克力的香甜,令人聯想起北羅訥的紅酒。它將會配搭ZUMA其中一款招牌名菜:火灸和牛配黑松露柚子酢。第二款在配搭餐單上的雞尾酒,Japanese Sensory是杯淡黃色的雞尾酒,酸中帶甜,由熱燗糖漿(清酒混糖)和鮮搾檸檬汁混合而成,再於灑上芝麻鹽和日本培茶粉末的白蘭地酒杯中呈上。最後的組合是融合Don Julio Reposado龍舌蘭、香檳、葡萄柚皮、龍舌蘭糖漿和海水的El Julio 75配以酥炸魷魚伴青椒、青檸。

ZUMA與金子道人的獨家雞尾酒配對餐單,包括三款菜式和三杯雞尾酒,每位港幣650元。

預訂電話:852 3657 6388。