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非一般的蘑菇與香檳搭配 – Krug x Mushroom

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蘑菇,作為食材可說是十分常見,不僅能在中菜、日本菜等看見它的身影,甚至是遠至歐美等不同地方均可見它的蹤跡。可是當菇菌加上香檳,你又曾否想過兩者可以完美結合? 由Krug酒莊出版的【From forest to fork】(從森林到餐桌)終於來到第三輯了!繼雞蛋和薯仔後,這一次Krug透過品牌的香檳與菇菌的搭配,再一次展現出對於餐飲的熱誠、創意及喜悅。書中集合了18位來自三大州、共11個國家的大廚級Krug香檳大使,以Krug釀製香檳的獨門方法為靈感,釋放出他們對菇菌這種看似平凡、卻變化多端的食材的無限創意。

今年所選取的菇菌單是品種已有超過38,000款,數量可謂非常驚人,當中不少更具使人一見難忘的顏色—這神秘而多變的食材配搭上Krug Grande Cuvée非年份香檳可說是最佳的配搭。

Krug Grande Cuvée由120種於10年間生產的葡萄酒所調配而成,充分展現出單一年份難見的豐富香氣及味道,正好透過獨特菜式,將餐飲體驗再次昇華。這次,多位本地頂尖大廚成為了Krug香檳大使,包括81/2 Otto e Mezzo Bombana的Umberto Bombana、VEA的Vicky Cheng、ÉPURE的Nicolas Boutin以及Mandarin Grill的Robin Zavou;而在港的合作餐廳更超過20間,當中不僅包含各類中西菜式,一眾大廚特地設計的菜式更是包羅萬有,相信各位定能找到合心意的菜式!

From forest to fork】一書現已登陸各Krug大使點及合作餐廳,所有到場體驗Krug x Mushroom美食配對的食客均會獲贈一本,以作收藏。

以下為獲邀參與此項目的本地餐廳:81/2 Otto e Mezzo Bombana、VEA Restaurant & Lounge、The Krug Room、Sushi Mori Tomoaki、Aberdeen Street Social、Armani/Aqua、ARCANE、Aqua、Beef & Liberty、Café Gray Deluxe、Caprice、Catalunya、都爹利會館、ÉPURE、Gaddi’s、海景軒、Kaiseki Den by Saotome、ON Dining、Seasons by Olivier、Serge et Le Phoque、Takumi by Daisuke Mori、欣圖軒。