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限定日本米芝蓮餐飲體驗

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懷石料理,對於不少香港人而言是高級的日本料理,由於在港難以覓得正宗的懷石料理,到訪日本時可說是「必吃清單」之一。可是於8月,各位便有機會在香港品嚐到由米芝蓮二星大廚獨家設計,而且親手炮製的地道「京懷石」料理。

這次活動為「米芝蓮指南港澳美食盛宴系列」之一,特地遨請日本關西蘆屋市餐廳「京料理 – 高木餐廳」的創辦人暨主廚高木一雄先生親臨香港及澳門,而且大廚亦特地為這次盛宴設計了豐富的五道菜午宴餐單及八道菜晚宴餐單。據他所指,這次餐單結合了日本傳統烹調方法和匠心獨運的擺盤,他希望以每一道菜式展開一個個文化故事的序章,同時揭示懷石料理源於禪意精神的歷史,為一眾港澳食客帶來一場味覺及視覺的極上體驗。

同時,高木大廚亦表示京料理體現了京都四季分明的自然美,以致準備京料理的步驟繁複,所以現時於日本主打京料理的餐廳已愈來愈少。而擅於以當季頂級食材炮製料理的高木大廚,在這次來港也盡顯其心思及廚藝,例如頭盤的日本毛蟹、海膽、魚子,或者是極考功夫的鮑魚、蘆筍、嗡泉蛋及黑松露青豆魚湯等,都足以令一眾賓客十分期待。

遇上佳餚,又怎能缺少了美酒呢?順帶一提,這次餐飲體驗將由Robert Parker Wine Advocate的國際著名美酒專家為每一道菜精心配搭上獨特的佳釀,務求令食客奉上非凡的餐飲體驗。

 

活動詳情:

香港 - 五道菜午宴

日期及時間:2017年8月9日(星期三)中午12時30分

票價:每位128美元(港幣998元)

地點:The Mira Hong Kong WHISK

澳門 - 五道菜午宴 及八道菜晚宴

日期及時間:(午宴)2017年8月12日(星期六)中午12時30分
(晚宴)2017年8月11及12日(星期五及六)晚上6時30分

票價:

午宴:正價每位111美元(澳門幣888元)

早鳥優惠*每位100美元(澳門幣800元)

 

晚宴:正價每位236美元(澳門幣1,888元)

早鳥優惠*每位213美元(澳門幣1,700元)

*早鳥優惠由7月3日至7月16日期間提供,座位有限,購買從速。

地點:澳門新濠鋒酒店「天政」餐廳(Tenmasa)

購票:https://guide.michelin.com.hk/zh_TW/international-chef-showcase-takagi-kazuo