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當亞洲最佳女廚師遇上精釀啤酒 — Second Draft

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喝啤酒喝得興起時,自然想有些伴酒小吃。如果說有酒吧的菜式是由最新出爐的亞洲最佳女廚師May Chow主理,定會覺得很吸引吧?‭ ‬

由The Ale Project背後的團隊創立,他繼2014年在旺角開設的TAP,去年6月再下一城,於大坑成立主打美食的Second Draft。菜式由May及其團隊精神創作,以搭配啤酒為本,菜式的基礎是平易近人的酒吧小吃,然而加上May的創意,演繹出別具格調的美饌,當然不少得May最拿手的Fusion戲碼。

這些菜式不乏鹹香惹味的風味,大坑薯條不是普通的炸薯條,加入孜然、高菜、乾椒,容易令人吃上癮!同樣都帶點微辣的布袋麻婆,菠菜沙律上放上布袋芝士和麻婆肉醬,濃郁的麻婆醬竟跟芝士的奶酥美妙配合。

酒吧小食不一定重口味,Second Draft亦有供應清新的菜式,用以搭配較輕盈的小麥啤酒。有的小菜以海鮮入饌,有的則是清爽的素食,例如紅菜頭牛油果沙律,紅菜頭、牛油果、希臘乳酪和琥珀合桃的組合,加上一抹神來之筆的鎮江醋,開胃又可口。

作為香港其中一間出色的精釀啤酒吧,Second Draft有26款不同的生啤,搜羅新鮮釀造的多款本地及進口精釀啤酒,希望呈獻出不同啤酒風格。他們是香港第一間將不同啤酒儲存及侍酒在不同的溫度,務求令食客享受到最佳狀態的口味的啤酒。他們對本地啤酒品牌的支持都不遺餘力,定期換上各式本地酒廠的酒釀,保持新鮮感。主流口味以外,他們亦搜羅了些偏鋒的啤酒,例如是比利時Boon Brewery的Oude Lambic。這款啤酒味道偏酸,同時帶果香和芝士味,精釀啤迷都相當受落,但要是認識不深,肯定覺得難以入口;全港只有兩家啤酒吧引入此小眾款式,Second Draft是其中一家,希望擴闊香港飲家眼界和認知。

Second Draft位處大坑,社鄰都形成居個性的社區,同時滿載活力。酒吧善用寬倘空間,宣揚慢活自在的餐飲態度,讓啤酒愛好者聚首,共渡輕談淺酌的愜意時光。

Second Draft

G/F, 98 Tung Lo Wan Rd, Tai Hang

2656 0232